남미에서 먹는 음식, 부리또?

부리또 레시피

부리또, 좋아하세요? 

남미에서만 먹는 이국적인 음식이라 생각하시나요? 

그렇지 않아요. 부리또는 점심으로 우리가 또 간단하게 준비할 수 있어요. 매일 먹는 한식이 질릴 때 한 번 시도해 보는 것은 어떨까요? 추천하는 이유는 영양적으로도 매우 훌륭하기 때문이에요. 

단백질과 식이섬유가 풍부해서 포만감도 채워주고, 영양도 채워준답니다. 어떻게 만드는 지 한 번 살펴볼게요.

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아보카도 드레싱을 곁들인 부리또 볼

준비 시간 : 15분  • 총 시간 : 45분  •   양 2 인분

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수제 살사(구매해서 사용해도 되요 ^^ ):

• 로마 토마토 2개(대략 다진 것)
• 반으로 잘라 씨를 뿌린 할라피뇨 1개
• 파 1개
• 마늘 1쪽
• 실란트로 ¼컵
• 라임 1개 주스
• 소금 ½작은술
• 후추 ¼작은술

1. 토마토, 할라피뇨, 파, 마늘, 고수, 라임, 소금, 후추를 믹서기에 넣고 덩어리진 살사 소스가 될 때까지 섞습니다. 

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부리또 볼:

• 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 2개
• 타코 시즈닝 1큰술
• 살사(위 레시피 참조)
• 퀴노아 1컵
• 검은콩 ½컵
• 삶은 옥수수 ½컵
• 다진 상추 ½컵
• 라임 1개 주스
• 실란트로 (고수) ½컵

데코레이트:
얇게 썬 아보카도, 할라피뇨, 신선한 고수, 라임 웨지 

1.  오븐을 425°F로 예열하고 시트 팬에 종이호일을 깔아주세요.
2.  닭 가슴살에 타코 시즈닝을 골고루 바르고 살사 한 숟가락을 올려준다. 서빙을 위해 나머지 살사를 예약하십시오. 닭고기가 165°F의 내부 온도에 도달할 때까지 20-25분 동안 굽습니다. 슬라이스하기 전에 5분 동안 그대로 두십시오.
3.  그동안 퀴노아는 봉지에 적힌 대로 익혀주세요. 라임 주스와 고수를 익힌 퀴노아에 저어줍니다.
4.  용기 바닥에 퀴노아를 채워 도시락을 준비합니다. 얇게 썬 닭고기, 검은콩, 옥수수, 살사, 잘게 썬 상추, 그리고 얇게 썬 아보카도, 할라피뇨, 신선한 고수 등 원하는 토핑으로 토핑하십시오. 갈변을 방지하기 위해 아보카도 위에 라임 조각을 짜십시오.

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아보카도 드레싱:

• ½ 아보카도
• 물 ¼컵
• 라임 1개 주스
• 기호에 따라 소금과 후추

1. 모든 재료를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣고 부드럽고 크림처럼 될 때까지 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 점심에 부리또 볼과 함께 먹을 작은 용기에 포장하세요.