한 달 간 비건채식을 하면 일어나는 일

채식에 대해 고민해 보신 적 있으신가요? 비건 채식은 완전한 채식을 이야기 합니다. 완전한 채식을 하면 좋을까요 안좋을까요? 

완전 채식을 시도하면 무엇을 기대할 수 있습니까?

비건 채식을 고려 중이신가요? 매월 사람들은 윤리적, 환경적 이유와 건강을 위해 육류 및 유제품이 없는 식단을 테스트합니다. "전체 식품, 식물성 식단에 강력한 이점 이 있다고 생각합니다. 그래서 많은 환자에게 이러한 유형의 식단을 권장합니다." 건강상의 이점 중 하나는 만성 질환의 위험 감소 및 체중 감소 가능성입니다.

그러나 구운 치즈를 내려놓고 좋아하는 모든 닭고기 요리법과 작별인사를 하기 전에 이것은 반드시 쉽지는 않을 것입니다. "채식주의자 식단은 제한적이며 정기적으로 동물성 제품을 먹고 자란 사람들에게는 따르기 어려울 수 있습니다"

가치가 있는가에 대한 답을 얻으려면 채식주의자가 되는 것이 어떤 것인지 알아야 합니다. 특히 처음 30일 동안 어려울 수 있습니다. 

 

체중 감소… 또는 증가

“많은 고객들이 완전한 식물성 식단으로 전환한 후 체중 감량이 얼마나 쉬운지 놀랐다고 말합니다 . 그것은 적어도 부분적으로 많은 식물성 단백질 공급원 이 고기보다 칼로리가 낮기 때문일 수 있다.

비건 채식을 하는 것이 항상 쉬운 일이 아니며 이동 중에 한 입 먹고 싶을 때 답답할 수 있지만 생각 없는 간식을 없애는 부작용이 있습니다. 

결론: 비건 채식을 할 때 체중에 미치는 영향은 먹는 방식에 따라 달라집니다. 완전 채식 정크 푸드를 선택하거나 육류와 유제품 대신 탄수화물을 과도하게 섭취하면 체중이 증가할 수 있습니다. 균형 잡히고 건강한 선택을 하면 체중 감소를 볼 수 있습니다 . 특히 채식주의 식단 이 포화 지방과 가공 식품으로 가득 차 있는 경우에는 더욱 그렇습니다 .

 

진화 신경 

일화에 따르면 채식주의자들은 미뢰에 눈에 띄는 차이가 있다고 보고합니다. "내 모든 미각이 고양되고 음식은 나에게 많은 즐거움을 줍니다. 그리고 길들이기 힘든 단 것을 거의 사라졌습니다."라고 말합니다. 몇 주 전.

 “우리는 소금, 지방, 설탕이 많이 함유된 정크 푸드와 동물성 제품을 몇 주 동안 먹지 않아도 입맛이 변하기 시작한다는 생각을 뒷받침하는 증거가 있습니다. "단 몇 주 만 에 지방에 대한 미뢰 의 민감도가 바뀔 수 있습니다 ."

팽만감 및 기타 GI 격변

앞으로 구부리기, 비틀기 및 기타 여러 자세는 소화관을 자극하고 규칙적으로 유지하는 데 도움이 됩니다.

요리 변형

놀라울 일이 없습니다. 음식이 너무 많기 때문에 검증된 음식 아이디어 중 일부는 성공하지 못할 것입니다. 일부 완전 채식주의자에게 그것은 기쁨입니다. "나는 식사를 만드는 방법을 생각하는 도전을 좋아합니다. 새로운 재료를 발견했고 제한을 받지 않았습니다. 개인적으로 새로운 음식을 시도하는 것이 신나는 일이라고 생각합니다."

다른 사람들은 그들의 새로운 높은 유지 관리 경로에 약간의 조정이 필요하다는 것을 알았습니다. "채소가 접시의 중심인 식사에 핵심은 당신이 정말 좋아하고 꽤 쉽게 만들 수 있는 이러한 저녁 식사 중 5~6가지를 찾는 것입니다."

이미 채식주의자였던 사람은 완전채식으로의 전환이 순조로울 것이라고 예상했지만 가족은 그녀와 함께 비건 채식을 하지 않았기 때문에 식사 계획은 그녀가 예상했던 것보다 더 어려웠습니다. "솔직히, 나는 때때로 그들이 끈적 끈적한 치즈 피자를 먹는 것을보고 질투에 울고 싶어질 것입니다.

친구와 가족이 함께하는 비건

가족이 함께하면 더 많은 완전 채식 음식을 누릴 수 있습니다

 "처음에는 모두가 내가 미쳤다고 생각했습니다! 6년 전, 식물성 식품은 영국에서 꽤 틈새 시장이었고 아무도 제가 무엇을 먹을지 상상할 수 없었습니다. 맛이 끔찍할 것이라고 가정했습니다."라고 Mills는 회상합니다. 그녀는 저녁 식사로 그들을 이겼습니다. "친구와 가족에게 아이디어를 제공할 수 있을 때마다 요리를 시작했습니다." (

더 많은 에너지

나는 즉시 에너지 수준이 증가하는 것을 알아차렸습니다. 아침에 커피 한 잔만으로도 하루 종일 활력을 유지할 수 있었습니다. 반면에 일반적으로 오후 1시까지 두 번째 잔을 마시려고 했습니다."라고 말합니다.

그러나 그것은 완전 채식 때문입니까 아니면 다른 무엇입니까? "사람들이 비건 채식을 할 때 실제로 더 많은 에너지를 얻는다는 것을 보여줄 실제 과학이 없습니다."라고 말합니다.

에너지 증가(오후 졸음 부족)는 전반적으로 더 건강한 식단의 결과일 수 있습니다. 특히 채식주의자가 혈당 급상승 및 폭락 의 경로를 설정하기 때문에 단 음식과 가공 식품을 피하는 것을 의미하는 완전 채식주의자라면 더욱 그렇습니다. 지적.

 

빛나는 안색

몇몇 완전 채식주의자들은 피부에 미치는 영향이 즉각적이고 놀랍다고 보고했습니다. "제가 느낀 가장 큰 신체적 변화는 피부였습니다. 식단의 변화로 안색이 맑아지는 것 같았습니다."라고 Slater는 말합니다. Mimkha의 경우도 마찬가지였습니다. "저는 평생 피부 문제로 고생해 왔으며 식물성 식품을 섭취한 이후로 나아진 적이 없었습니다."

 

멈출 수 없는 배고픔

때때로 새로운 다이어트의 모든 세부 사항은 당신이 그것에 대해 제대로 알고 있을 때까지 클릭하지 않을 수 있습니다.  "고기를 자르는 것은 쉬웠지만 계란과 치즈를 자르는 것은 훨씬 더 어려웠습니다 . 식사 준비 덕분 에 한 달 동안 완전채식을 유지하는 것이 어렵지 않았습니다. 그리고 내가 중단한 이유: 나는 항상 배가 고팠고 하루가 끝날 때까지 [저를] 극도로 피곤하게 만들었습니다."

비타민 불균형

완전채식 식단이 건강에 좋은 만큼 특히 비타민 B12 결핍의 가능성이 있다고합니다. " 오메가-3 지방산은 비건 식단에서도 결핍될 수 있지만 [그들은] 아마씨와 호두에서 발견될 수 있습니다." 철분, 아연, 칼슘과 함께 이러한 누락된 영양소를 보충하기 위해 보충제를 복용해야 하는지 여부를 결정하는 데 도움을 줄 수 있는 의사나 영양사와 상담하세요.

 

마이크로바이옴의 변신

장내 박테리아는 건강에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 표준 미국 식단은 일부 질병을 촉진하는 박테리아의 성장을 촉진하는 반면 섬유질이 풍부한 식단은 친절한 박테리아로 가득한 다양한 미생물군집으로 이어집니다. 섬유질이 풍부한 완전채식 식단으로 전환하면 장내 세균에 급격한 변화가 생깁니다. "며칠 만에 육류 위주의 식단에서 식물성 식단으로 또는 그 반대로 전환하면 미생물군집에 중대한 변화가 생깁니다."라고 그녀는 말합니다.

 

요령 

전 시간 비건 생활 방식(또는 30일 챌린지)이 당신을 위한 것이 아니라면, 당신은 혼자가 아닙니다.  "지금은 식단을 다양하게 하되 유연성을 유지하기 위해 한 달에 한 주 동안 완전 채식을 합니다."라고 말합니다.

​​채식주의 식단에 대해 열광적이지만 하루는 예외입니다. 커피와 아몬드우유를 섞는 걸 생각하느니, 크림을 좋아한다면 커피에 크림 조금은 유연하게 가도 됩니다.

건강이 당신이 완전채식을 선택하는 가장 큰 이유라면, 이러한 종류의 허점은 식단이 일시적인 시도보다 오래 지속되고 평생 습관이 되도록 돕는 구세주일 수 있습니다. 그녀가 장기간에 걸쳐 비건과 크림 한 스푼을 더한 식단을 계속할 것이라고 예측합니다. 모든 것은 천천히 조금씩 시도할 때, 그리고 내가 좋아하는 방법일 때 오래도록 유지할 수 있는 습관이 됩니다. 

 

비건이 가져다 주는 좋은 영향이 많네요. 우리 모두 한 달만 비건. 유연하게 시작해볼까요?

일주일 하루, 또는 일주일에 이틀 정도로 천천히 시작해봐도 좋을 것 같아요.