식용유, 어떤 거 골라야해요?
식용유, 어떤 거 골라야해요? 시중 마트에 가보면, 콩기름, 식용유, 카놀라유, 포도씨유, 올리브유, 아보카도유, 버터, 옥수수유 등등.. 정말 다양한 식용유가 있는데요. 어떤 거 먹어야 하는지 모를 때가 많아요. 각 기름별로 가진 특징은 무엇인지 한 번 살펴보도록해요. 발연점이 중요한 이유 일부 지방과 기름은 고온에서 요리하는 데 이상적으로 적합하고 다른 지방과 기름은 열이 없거나 낮은 온도에서 사용하는 것이 더 좋습니다. 지방이나 기름의 발연점은 기름이 타서 손상되는 온도입니다. 기름을 발연점 이상으로 가열하면 지방이 화학적으로 분해되기 시작하여 자유 라디칼과 지질 과산화를 생성하며 이는 심장 질환을 비롯한 다양한 건강 상태와 관련이 있습니다. 손상된 지방은 일반적으로 우리 몸의 염증을 촉진하기에 건..
2021. 12. 9.
다이어터 브런치 추천 레시피 : 베이컨, 계란, 아보카도 토스트
다이어터 브런치 추천레시피를 소개해 볼까 합니다. 단백질, 건강에 좋은 지방, 에너지를 활성화시키는 탄수화물, 풍부한 채소로 가득한 이 아보카도 토스트 레시피는 간단한 아침식사로 안성맞춤입니다. 당신이 하루를 시작하고 일과를 잘 시작하도록 응원합니다. 베이컨, 계란, 아보카도 토스트 싹이 튼 통곡물 빵 1장 또는 좋아하는 사워도우 1/2 아보카도 반숙 반숙 계란 1개 칠면조 베이컨 2-3장 절인 적양파: 아주 얇게 썬 적양파 1개 백식초 ½ 컵 끓는 물 ¼컵 코코넛 설탕 1Tbsp 바다 소금 ½tsp 토핑: 칠리 플레이크 ½작은술, 선택 사항인 루꼴라 ¼컵 , 기호에 따라 후추 + 소금(선택 사항) 1. 적양파 장아찌를 만들려면 채 썬 양파를 메이슨 병에 넣고 식초, 뜨거운 물, 코코넛 설탕, 천일염 ½..
2021. 10. 24.